最終更新日：2024/08/01

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(US) A piece of slow-cooked meat (usually beef, veal, or pork) traditionally served with grits in New Orleans cuisine. / (dated) Any grilled food.

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grillade

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元となった辞書の項目

grillade

/ɡɹɨˈlɑːd/

noun

I ordered a delicious grillade at the restaurant.

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意味（1）

(US) A piece of slow-cooked meat (usually beef, veal, or pork) traditionally served with grits in New Orleans cuisine.

A recipe for pork grillades and grits with an article last Wednesday about the New Orleans chef John Besh omitted the amount of butter that should be folded into the grits.

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意味（2）

(dated) Any grilled food.

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