復習用の問題

1725, Robert Smith, Court Cookery, Queen's cakes, p188 - Take a Pound of dry'd Flower, a Pound of refined Sugar sifted, and a Pound of Currans washed, picked, and rubbed clean, and a Pound of Butter washed very well, and rub it into the Flower and Sugar, with a little beaten Mace, and a little Orange-Flower Water; beat ten Eggs, but half the Whites, work it all well together with your Hands, and put in the Currants; sift over it double-refined Sugar, and put them immediately into a gentle Oven to bake.

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