最終更新日：2022/12/23
例文
Awamori no ōkina tokuchō wa tsugi no yon-ten to iemasu. Ichi Genryō ni kome o shiyō suru. Ni Kurokōjikin o mochīru. San Shikomi wa ikkai dake no zen kōji shikomi dearu. Yon Tanshiki jōryū ki de jōryū suru.Awamori can be said to have the following four major traits. 1. Uses rice as the main ingredient. 2. Uses black kōji [Aspergillus niger]. 3. All ingredients are prepared at once. 4. Distilled by simple distillation.
復習用の問題
泡(あわ)盛(もり)の大(おお)きな特(とく)徴(ちょう)は次(つぎ)の４(よん)点(てん)といえます。⒈(いち)原(げん)料(りょう)に米(こめ)を使(し)用(よう)する。⒉(に)黒(くろ)麹(こう)菌(じきん)を用(もち)いる。⒊(さん)仕(し)込(こ)みは１(いっ)回(かい)だけの全(ぜん)麹(こうじ)仕(し)込(こ)みである。⒋(よん)単(たん)式(しき)蒸(じょう)留(りゅう)機(き)で蒸(じょう)留(りゅう)する。
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