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和牛
noun
wagyu (Japanese breeds of cattle prone to high fat production) / the meat of such cattle
変
音読み
へん
訓読み
かわる / かえる
character
change / strange; odd / (music) used to denote flat accidentals
質
音読み
しつ / しち / ち / し
訓読み
ただす / たち / もと
character
content / characteristic / natural appearance / confirm / mortgage
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