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fumet

noun

A type of concentrated food stock that is added to sauces to enhance their flavour. Variations are fish fumet and mushroom fumet. / A ragout of partridge and rabbit braised in wine.

The chef prepared a delicious fumet for the seafood risotto.

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fumet

noun

The excretions of deer, or any Cervidae.

I found a fumet in the forest.

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fumets

noun

plural of fumet

The chef prepared various fumets for the sauce.

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fumetto

noun

Speech bubble.

I love reading fumetto.

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fumetti

noun

plural of fumetto

I love reading fumetti.

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fumette

noun

The stench or high flavour of game or other meat when kept long.

She enjoys a fumette every evening.

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fumetere

noun

(obsolete) fumitory

The fumetere plant was commonly used in herbal medicine in ancient times.

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