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gelatin,

gelatinose

adj

Archaic form of gelatinous.

The gelatinose substance oozed out of the container.

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gelatinase

noun

(biochemistry) Any of several proteolytic enzymes that catalyze the hydrolysis of gelatin.

The gelatinase enzyme breaks down gelatin into smaller peptides.

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gelatinases

noun

plural of gelatinase

The gelatinases play a crucial role in the breakdown of gelatin.

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gelatinise

verb

Alternative spelling of gelatinize

The mixture will gelatinise when heated.

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gelatinising

verb

present participle of gelatinise

The chef is gelatinising the sauce to give it a smooth texture.

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gelatinised

verb

simple past tense and past participle of gelatinise

The chef gelatinised the sauce by adding agar-agar.

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gelatinises

verb

Third-person singular simple present indicative form of gelatinise

The chef gelatinises the sauce by simmering it for hours.

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gelatinlike

adj

Resembling or characteristic of gelatin.

The dessert had a gelatinlike texture.

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gelatinelike

adj

Resembling or characteristic of gelatine.

The dessert had a gelatinelike texture.

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gelatinisation

noun

Alternative spelling of gelatinization

Gelatinisation is the process of converting starches into gelatin.

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