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prolamine

noun

(biochemistry) any of a class of proteins, high in proline, found in the seeds of cereals

Prolamines are a class of proteins found in grains such as wheat, barley, and rye.

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prolamines

noun

plural of prolamine

Prolamines are a group of proteins found in cereal grains.

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prolamin

noun

(biochemistry) Any of a group of plant storage proteins that have a high proline content, found in cereals.

The prolamin content in this food product is very high.

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prolamins

noun

plural of prolamin

Prolamins are a group of proteins found in grains.

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