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stearoyl

stearoyl

noun

(organic chemistry, especially in combination) The univalent radical derived from stearic acid by loss of the hydroxy group

Stearoyl is a common fatty acid found in many animal and plant fats.

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stearoyls

noun

plural of stearoyl

The recipe calls for two tablespoons of stearoyls.

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stearoylated

adj

(organic chemistry) Modified by the addition of stearoyl goups

The stearoylated milk has a creamy texture.

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