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polygalacturonase

polygalacturonase

noun

(biochemistry) Any enzyme that catalyses the hydrolysis of polymeric galacturonic acids and similar carbohydrates.

Polygalacturonase is an enzyme that breaks down pectin in plant cell walls.

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polygalacturonases

noun

plural of polygalacturonase

Polygalacturonases are enzymes that break down pectin in plant cell walls.

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